第115章
“当食客当得如此有名，袁大人可谓是古今吃货之翘楚。”讲起典故，沈抱石就来了精神，历朝历代的美味传奇他是信手拈来如数家珍。
苏仟非常捧场地不停地追问，嘴里也在不停地吃吃吃。
就这样，在外面的苏仟和正川雄一合伙让沈抱石暂时忘记了沈何夕把折燕刀和流鱼刀拿去做饭的事情。
在厨房里，沈何夕正在处理着牙片鱼。
牙片鱼的名字其实是海边人对大比目鱼的别称，比目鱼的两只总是长在一边，长在左边的被称为鲆鱼，长在右边的被称为鲽鱼。
这种鱼生长在海底，形状扁平，肉质细嫩洁白，味道鲜美肥腴，只取它本身的肉质和鲜味就能够做出很多可口的菜肴，所以无论是东方还是西方，这都是相当不错的食材。
沈何夕用流鱼刀破开鱼肚子掏出里面的脏东西，再用依靠折燕刀的特殊刀纹快速地去掉鸦片鱼的鱼鳞。
在鱼的两面斜切几刀，刀探到鱼骨部位就收回，淋上料酒祛除一下腥味。
沈何夕腌好了鱼，扭头看向自己的哥哥：“怎么样？是不是没有切到自己？”
沈何朝面带微笑地点点头，乖乖地清洗干净葱姜，放到了妹妹的面前。
葱姜切成薄片，放在鱼肉切开的缝隙里，拿出一个鱼盘，在盘底抹上一层油再放上姜片，然后把“两肋插葱”的牙片鱼放在上面。
锅里放冷水，鱼盘放进蒸屉里，水开之后蒸18分钟左右，再把鱼端下来，蒸过的葱姜之类统统不要，另外码上葱姜丝和青红椒丝。
蒸鱼时蒸出的鱼汤过滤后倒进小碗里，用豆豉、耗油、盐糖调味。
锅里的油烧到七八分热，炸一下花椒再取出来，最后把热油泼在鱼身上的各种丝状食材上。
然后再浇上调好的调味汁。
沈何朝看着妹妹做菜的手法，心里真的有一些惊讶，但是更多的是惊喜。
一道蒸鱼，讲究的是蒸鱼火候和泼油时激发香味的手法，从这两点上来说，小夕的处理都是近乎于完美无缺的。
沈何夕一脸邀功地表情看着自己的哥哥，有哥哥陪在身边做菜的感觉简直是像做梦一样开心又愉快。
而且用的是流鱼和折燕呢。
让人有一种此生无憾的幸福和满足。
沈何朝制止了妹妹要直接端着鱼上桌的动作，他拿出一个端菜盘，自己把鱼放在了菜盘上。
【你想自己端出去么？】
“对啊，我要自己端给老头看我做的鱼。”
沈何夕端起了鱼，在她是身后，沈何朝一直小心地跟着，等她把菜盘放在了桌子上的时候，一双大手已经从菜盘里把鱼稳稳地端了出来。
兄妹两个人隔着一个菜盘相视一笑，直面了这一幕的苏仟觉得自己眼睛都要被闪瞎了。
第77章 洋葱圈
“这个鱼……”沈抱石夹起牙片鱼下部靠近鱼鳍的位置放进嘴里,慢慢咀嚼了两下尝尝味道，然后又夹了一筷子——一筷子夹走了一大块鱼肉。
“味道调理的很细致,有点南派的模子也有咱家自己的味底。”沈抱石看向自己的孙女,“你去了腐国才学的？”
“我十七岁之后学的。”女孩儿淡淡地说,脸上还挂着笑容。
坐在一边的苏仟和沈何朝都扭头看了她一眼。
苏仟知道自己在认识沈何夕的时候，她就已经是深藏不露的厨艺高手了。
沈何朝知道刚刚妹妹处理鱼的动作绝对不是一年两年能练出来的。
坐在他们俩中间的女孩儿恍若未觉地低头吃起了哥哥给她布的一块排骨。
正川老头板着一张脸老神在在地喝汤。
其实,这个桌子上所有人都知道了她在隐瞒。
“嗯……”沈老头没再说什么,夹了一筷子鱼,又夹了一筷子鱼……
那天晚上,沈抱石和沈何朝为了抢牙片鱼的鱼尾差点炒了起来,当然,肯定是单方面的吵架。
在爷爷的对“不孝孙”的碎碎念中,沈何朝非常淡定地吃掉了最后一口牙片鱼,任谁都能看出来他特别特别的开心。
正川老爷子看着那边祖孙三个人说说闹闹，依稀觉得自己忘了什么事儿。
到底是什么事儿呢？正巧沈抱石吃饱了之后又找出了前一年自己酿的果酒，他就把那点思考扔到脑后去了。
所以，可怜的正川平次被他的爷爷真的遗忘了，在沈家后厨房过着学习低头做菜的日子大概还要一段时间。
不过，他现在也没什么精力去想自己的爷爷了，难得半天的假期他已经睡了两个小时。
光头在耳朵里塞了两块棉球努力地在看一本租来的小说。
仙人板板地，个瓜娃子，睡觉还打呼噜！
*******
远在腐国，有人仿佛与那个院子里的欢乐没有一丝一毫的关系。
何勉韵已经有一个星期不想说话也不想见人了，除了她的丈夫，她对自己的孩子都有了一点敷衍的态度。
哈特先生端着餐盘打开了妻子的房门，就看见他的妻子脸色苍白地坐在桌子的边上，桌子的另一边还放着那个写了电话号码的纸条。
“亲爱的，午餐的时间你应该吃点东西。烤鸡腿、洋葱圈、还有果酱布丁，你稍微吃一点下午我们去你最喜欢的餐厅喝下午茶怎么样？”
苏仟非常捧场地不停地追问，嘴里也在不停地吃吃吃。
就这样，在外面的苏仟和正川雄一合伙让沈抱石暂时忘记了沈何夕把折燕刀和流鱼刀拿去做饭的事情。
在厨房里，沈何夕正在处理着牙片鱼。
牙片鱼的名字其实是海边人对大比目鱼的别称，比目鱼的两只总是长在一边，长在左边的被称为鲆鱼，长在右边的被称为鲽鱼。
这种鱼生长在海底，形状扁平，肉质细嫩洁白，味道鲜美肥腴，只取它本身的肉质和鲜味就能够做出很多可口的菜肴，所以无论是东方还是西方，这都是相当不错的食材。
沈何夕用流鱼刀破开鱼肚子掏出里面的脏东西，再用依靠折燕刀的特殊刀纹快速地去掉鸦片鱼的鱼鳞。
在鱼的两面斜切几刀，刀探到鱼骨部位就收回，淋上料酒祛除一下腥味。
沈何夕腌好了鱼，扭头看向自己的哥哥：“怎么样？是不是没有切到自己？”
沈何朝面带微笑地点点头，乖乖地清洗干净葱姜，放到了妹妹的面前。
葱姜切成薄片，放在鱼肉切开的缝隙里，拿出一个鱼盘，在盘底抹上一层油再放上姜片，然后把“两肋插葱”的牙片鱼放在上面。
锅里放冷水，鱼盘放进蒸屉里，水开之后蒸18分钟左右，再把鱼端下来，蒸过的葱姜之类统统不要，另外码上葱姜丝和青红椒丝。
蒸鱼时蒸出的鱼汤过滤后倒进小碗里，用豆豉、耗油、盐糖调味。
锅里的油烧到七八分热，炸一下花椒再取出来，最后把热油泼在鱼身上的各种丝状食材上。
然后再浇上调好的调味汁。
沈何朝看着妹妹做菜的手法，心里真的有一些惊讶，但是更多的是惊喜。
一道蒸鱼，讲究的是蒸鱼火候和泼油时激发香味的手法，从这两点上来说，小夕的处理都是近乎于完美无缺的。
沈何夕一脸邀功地表情看着自己的哥哥，有哥哥陪在身边做菜的感觉简直是像做梦一样开心又愉快。
而且用的是流鱼和折燕呢。
让人有一种此生无憾的幸福和满足。
沈何朝制止了妹妹要直接端着鱼上桌的动作，他拿出一个端菜盘，自己把鱼放在了菜盘上。
【你想自己端出去么？】
“对啊，我要自己端给老头看我做的鱼。”
沈何夕端起了鱼，在她是身后，沈何朝一直小心地跟着，等她把菜盘放在了桌子上的时候，一双大手已经从菜盘里把鱼稳稳地端了出来。
兄妹两个人隔着一个菜盘相视一笑，直面了这一幕的苏仟觉得自己眼睛都要被闪瞎了。
第77章 洋葱圈
“这个鱼……”沈抱石夹起牙片鱼下部靠近鱼鳍的位置放进嘴里,慢慢咀嚼了两下尝尝味道，然后又夹了一筷子——一筷子夹走了一大块鱼肉。
“味道调理的很细致,有点南派的模子也有咱家自己的味底。”沈抱石看向自己的孙女,“你去了腐国才学的？”
“我十七岁之后学的。”女孩儿淡淡地说,脸上还挂着笑容。
坐在一边的苏仟和沈何朝都扭头看了她一眼。
苏仟知道自己在认识沈何夕的时候，她就已经是深藏不露的厨艺高手了。
沈何朝知道刚刚妹妹处理鱼的动作绝对不是一年两年能练出来的。
坐在他们俩中间的女孩儿恍若未觉地低头吃起了哥哥给她布的一块排骨。
正川老头板着一张脸老神在在地喝汤。
其实,这个桌子上所有人都知道了她在隐瞒。
“嗯……”沈老头没再说什么,夹了一筷子鱼,又夹了一筷子鱼……
那天晚上,沈抱石和沈何朝为了抢牙片鱼的鱼尾差点炒了起来,当然,肯定是单方面的吵架。
在爷爷的对“不孝孙”的碎碎念中,沈何朝非常淡定地吃掉了最后一口牙片鱼,任谁都能看出来他特别特别的开心。
正川老爷子看着那边祖孙三个人说说闹闹，依稀觉得自己忘了什么事儿。
到底是什么事儿呢？正巧沈抱石吃饱了之后又找出了前一年自己酿的果酒，他就把那点思考扔到脑后去了。
所以，可怜的正川平次被他的爷爷真的遗忘了，在沈家后厨房过着学习低头做菜的日子大概还要一段时间。
不过，他现在也没什么精力去想自己的爷爷了，难得半天的假期他已经睡了两个小时。
光头在耳朵里塞了两块棉球努力地在看一本租来的小说。
仙人板板地，个瓜娃子，睡觉还打呼噜！
*******
远在腐国，有人仿佛与那个院子里的欢乐没有一丝一毫的关系。
何勉韵已经有一个星期不想说话也不想见人了，除了她的丈夫，她对自己的孩子都有了一点敷衍的态度。
哈特先生端着餐盘打开了妻子的房门，就看见他的妻子脸色苍白地坐在桌子的边上，桌子的另一边还放着那个写了电话号码的纸条。
“亲爱的，午餐的时间你应该吃点东西。烤鸡腿、洋葱圈、还有果酱布丁，你稍微吃一点下午我们去你最喜欢的餐厅喝下午茶怎么样？”